HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。ありん　新政 コスモス　アッシュ　エクリュ飲み比べ3本セット。朝日酒造 久保田 萬寿 自社酵母仕込 720ml 新品。新品未開封　限定品　黒龍 石田屋 2022年。Ispahan 2020 日本酒 NEXT5 新政 イスパハン ピエールエルメ。而今　三重山田錦 純米吟醸　1800ml 2025年1月製造。新政　カラーズ　セット。而今 特等雄町 2024。希少　新政　陽乃鳥　新品未開封　最新2025年1月出荷。十四代　龍月　空瓶　2024年。MAISON IKKOKU 日本酒 720ml。森伊蔵未開封。十四代　双虹 日本酒 2024年　空瓶空箱　未洗浄。1.8L日本酒 6本セット。陽乃鳥 日本酒 新政。14代角新本丸